O que é a arroba do boi?

A arroba (@) é uma unidade de peso que equivale a 15 quilos. É a medida padrão usada na comercialização de bovinos no Brasil. Quando um pecuarista diz que tem um boi de 18 arrobas, está dizendo que o animal pesa aproximadamente 270 quilos (18 × 15).

O preço da arroba é o valor em reais pago por cada arroba do boi gordo. Se a arroba está R$ 300 e o boi tem 18@, o valor bruto do animal é R$ 5.400.

Arroba do boi gordo vs. boi magro

A arroba tem valores diferentes dependendo do tipo de gado. O boi gordo (acabado, pronto para abate) tem a cotação de referência do mercado — é o valor que aparece nas cotações. Já o boi magro (bezerro, novilha, animal de reposição) tem preço de mercado próprio, geralmente cotado por arroba ou por cabeça.

É fundamental não confundir: a cotação do boi gordo é uma referência para venda de animais acabados, não para compra de bezerros ou animais de engorda.

• •Boi gordo: animal acabado, 16–18@, pronto para abate — segue a cotação de mercado.
• •Boi magro: animal em engorda, comprado para ganho de peso — preço de reposição.
• •Bezerro: animal jovem, geralmente cotado por cabeça ou por arroba.
• •Novilha: fêmea jovem, tem cotação própria que pode diferir do boi.

Como saber o preço da arroba hoje

O preço da arroba do boi muda diariamente e varia por região. A forma mais simples de acompanhar é consultar a página de cotações do Boi, que reúne os valores de referência de todos os estados brasileiros em um só lugar.

Lembre-se: a cotação é um valor de referência. O preço final que você negocia pode variar conforme a qualidade do seu gado, o volume do lote e as condições de pagamento. E o custo de engorda acompanha de perto a cotação de grãos.

Arroba: origem e uso no Brasil

A palavra arroba vem do árabe 'ar-rub', que significava um quarto. Historicamente, era usada como medida de peso na Península Ibérica e foi trazida para o Brasil durante a colonização. No setor pecuário, fixou-se como a unidade padrão de comercialização de bovinos.

Hoje, apesar de o Sistema Internacional usar o quilo, a arroba segue dominando o linguajar do campo e as planilhas dos frigoríficos. Todo pecuarista brasileiro sabe que uma arroba são 15 quilos.