Pense no mercado do boi gordo como uma grande feira de negócios. De um lado, o produtor oferece o gado pronto para o abate; do outro, o frigorífico chega com o caminhão procurando lotes de qualidade. Quando sobra boi no pasto e falta caminhão na porteira, o preço afrouxa. Quando o gado escasseia e a demanda do supermercado aperta, a arroba se valoriza — a lei da oferta e da demanda no seu estado mais puro.

Hoje, o termômetro indica um mercado firme: a oferta de animais terminados segue equilibrada e os frigoríficos mantêm o ritmo de abate. Acompanhe o placar acima para saber exatamente onde a arroba do boi está respirando em cada praça do país. E o custo de engorda, por sua vez, acompanha de perto a cotação da soja e do milho.