Realizada recentemente em São Paulo, a APAS Show 2026 — consagrada como o maior evento para supermercados do planeta — destacou a forte evolução do varejo com foco em sofisticação, novas linhas de produtos e embalagens mais atraentes.
O fórum consolidou-se como o principal elo entre o campo e o varejo. Sob a ótica das diretrizes do título, o grande marco da feira foi demonstrar como as proteínas (em especial a carne bovina) estão em alta no gosto do consumidor, impulsionadas pelo efeito Copa do Mundo na economia e por uma forte estratégia industrial voltada à qualificação de mão de obra nos açougues, transformando a tradicional commodity em uma grife de alto valor agregado e rentabilidade.
Confira:
O efeito Copa do Mundo e a campanha com Ronaldinho Gaúcho
Com o calendário repleto de feriados prolongados e a grande efervescência do futebol neste ano de Copa do Mundo, a indústria frigorífica estruturou soluções conectadas com o momento econômico, focando em produtos voltados para momentos de celebração e confraternização.
A JBS anunciou novidades de peso para a Maturatta, grife especialista em carne para churrasco, escalando o craque Ronaldinho Gaúcho como embaixador e porta-voz oficial da marca. O “Bruxo” foi escolhido por sua total identificação com a paixão nacional pelo churrasco e o futebol.
Além dos cortes maturados tradicionais, hambúrgueres e linguiças, a Maturatta lançou na feira o seu próprio pão de alho, permitindo ao consumidor encontrar todos os itens essenciais do churrasco reunidos em uma mesma ilha de exposição.
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Qualificação de mão de obra: o programa “Açougue de Valor”
De nada adianta o pecuarista investir em genética e nutrição intensiva na fazenda se a matéria-prima for mal aproveitada ou sofrer avarias na hora do corte no supermercado. Identificando o açougueiro como o verdadeiro guardião da qualidade e consultor do consumidor, a Friboi apresentou os resultados de sua engenharia de varejo:
Por meio do programa Açougue de Valor, desenvolvido em parceria com as associações de supermercados de São Paulo (APAS) e do Rio de Janeiro (ASSERJ), a companhia mantém consultores técnicos que realizam visitas semanais às lojas parceiras.
O projeto já treinou e capacitou mais de 300 profissionais de 80 redes supermercadistas em todo o território nacional. Os treinamentos envolvem técnicas avançadas de desossa e corte, protocolos rígidos de segurança sanitária, manipulação higiênica e estratégias visuais de exposição. O foco principal é reduzir drasticamente as quebras e perdas operacionais no balcão, gerando maior rentabilidade para o mercado e garantindo um produto excelente ao cliente.
Proteínas em alta e o protagonismo da carne bovina
A feira supermercadista atingiu um patamar histórico de sucesso ao evidenciar que a carne bovina deixou de ser apenas um item comum de balcão para se transformar na grande protagonista da cesta de compras e do ticket médio do varejo.
Lideranças expressivas do setor, como Erlon Ortega (presidente da APAS) e João Galassi (presidente da ABRAS), chancelaram as novas diretrizes comerciais da proteína vermelha. O objetivo da indústria no evento foi entregar ao varejista soluções completas de exposição, corte e atendimento para alavancar as margens de lucro de toda a cadeia.
Soluções de PDV e a grife Friboi Reserva
A APAS Show 2026 serviu como vitrine para demonstrar conceitos práticos de exposição no ponto de venda (PDV), como o “Espaço Burger” e o conceito “Friboi Mais”, que organizam fisicamente as gôndolas para facilitar a jornada de compra do cliente.
O grande destaque em agregação de valor ficou por conta da linha Friboi Reserva, uma marca de carne exclusiva para açougues gourmet e lojas premium. A linha trabalha com uma matéria-prima rigorosamente limpa, padronizada e selecionada para atender a um consumidor cada vez mais esclarecido, exigente e disposto a pagar mais por um produto com reputação garantida.
A APAS Show 2026 mostra que o sucesso da cadeia da carne depende de conexões firmes. O trabalho realizado da porteira para fora — treinando o açougueiro, reduzindo o desperdício na gôndola e escalando o Ronaldinho Gaúcho para vender o churrasco — é o que garante que o boi pesado e bem terminado que você produziu na fazenda seja valorizado pelo consumidor. O maior patrimônio desse elo é a confiança mútua e a certeza de que o negócio mais importante para a cadeia é sempre o próximo!
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