A Semana Especial sobre Bezerros no Giro do Boi encerrou-se nesta sexta-feira (20), com uma homenagem ao legado de Rubinho Catenacci e à Fazenda 3R.
Localizada em Figueirão (MS), a propriedade revolucionou a pecuária brasileira ao provar que é possível desmamar bezerros — inicialmente Nelore e depois Angus — com pesos superiores a 300 quilos. O segredo da “Capital do Bezerro de Qualidade” reside em um tripé inegociável: genética de ponta, nutrição de precisão e manejo focado no bem-estar animal.
Confira:
O tripé da eficiência: como atingir os 300 kg
Henrique Catenacci, que hoje comanda a Fazenda 3R ao lado da irmã Anna, detalha que o desempenho extraordinário dos animais é resultado de um equilíbrio rigoroso entre três pilares:
- Genética e Epmuras: a fazenda utiliza 100% de IATF há três décadas. O diferencial é o sistema Epmuras (avaliação de Estrutura, Precocidade, Musculosidade, Umbigo, Raça e Aprumos), que direciona os acasalamentos para máxima expressão de carcaça.
- Creep-feeding estratégico: o desenvolvimento do rúmen começa cedo. A suplementação privativa inicia aos 3 meses de vida, preparando o sistema digestivo para converter grãos e fibras com eficiência total logo após o desmame.
- Sanidade blindada: o controle sanitário é rígido, partindo do princípio de que um bezerro doente jamais conseguirá expressar seu potencial genético de ganho de peso.
A matriz como peça-chave
Para a Fazenda 3R, bezerro pesado nasce de uma vaca bem cuidada. A negligência com a matriz é o erro que impede muitos produtores de atingirem índices superiores.
- Escore corporal: a vaca precisa de nutrição adequada para fornecer, no mínimo, 7 litros de leite por dia.
- Suplementação aditivada: as matrizes recebem mineral aditivado com probióticos para garantir saúde e fertilidade, assegurando o objetivo de “um bezerro por ano”.
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Inovação logística: o sistema de pizza
A estrutura da propriedade foi desenhada para otimizar o manejo e o conforto do rebanho, utilizando o pastoreio rotacionado em formato de “pizza”.
- Praça de alimentação central: um centro de manejo estratégico com cochos cobertos e água limpa atende a 10 pastos diferentes simultaneamente.
- Conforto térmico: a preservação de áreas de sombra evita que o animal gaste energia desnecessária para se resfriar, canalizando todo o vigor para o ganho de peso.
O “bezerro que se defende” no mercado
A filosofia de Rubinho Catenacci, “a qualidade sempre vai se defender”, consolidou a venda de bezerros pelo quilo vivo no Mato Grosso do Sul.
Devido ao rúmen já desenvolvido no creep feeding, o bezerro da Fazenda 3R não “sente” a separação da mãe. Ele entra na recria com porte de garrote, encurtando o ciclo de engorda em meses.
O feito de produzir animais desse porte em solos com apenas 14% de argila (areia santa) prova que a tecnologia e a gestão superam barreiras geográficas.
A pecuária de cria é uma ciência de detalhes. O sucesso da Fazenda 3R demonstra que o foco na qualidade genética e no trato precoce garante que o preço de comercialização seja uma consequência natural da excelência produzida.
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