A terminação de machos Angus (meio-sangue Angus-Nelore) com alto grão (grão inteiro) é uma estratégia de carne premium que exige planejamento rigoroso, especialmente na fase de recria e considerando o custo dos insumos.
O pecuarista Eliel Reis, de Feira Nova, no agreste pernambucano, busca levar seus animais de 14 arrobas para um peso de abate superior.
O zootecnista Alexandre Zadra recomenda que, para abater animais com 18 arrobas (a meta ideal para um alto grão), o foco na recria deve ser o pasto suplementado, acelerando a comida apenas na reta final.
Segundo ele, a prioridade na recria é o custo-benefício, e o animal meio-sangue Angus-Nelore tem a precocidade e a resistência ideais para o pasto no agreste.
Confira:
Estratégia de recria: pasto até 14 arrobas
A recria visa o ganho de peso da desmama até o momento de entrada no sistema de alto grão:
- Ponto de partida: da desmama (cerca de 7 arrobas) até as 14 arrobas (ganho de 7 arrobas).
- Duração: com suplementação a pasto, essa fase levará aproximadamente um ano e meio.
- Gasto: o especialista recomenda não gastar muita ração cara até as 14 arrobas, focando na recria a pasto com suplementação. A intensificação com comida cara só é vantajosa se o produtor tiver nutrição ou silagem de baixo custo.
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Terminação: grão inteiro e genética
A fase de terminação deve ser de “tiro curto”, utilizada apenas para o ganho das últimas arrobas, garantindo o acabamento ideal para a carne premium.
- Meta de ganho: das 14 arrobas para as 18 arrobas, o animal precisa de 4 arrobas de ganho no confinamento em grão inteiro.
- Duração: estimando um ganho diário de 1,5 kg a 1,6 kg, essa fase exigirá cerca de 80 dias no alto grão.
Genética para o alto desempenho
Para o sistema de grão inteiro, a escolha do touro é crucial. O produtor deve utilizar sempre Angus de depuração alta (PO ou Puros de Origem) na matriz Nelore. Esses animais são “explosivos de ganho em peso” e têm um tamanho e peso final maior, o que garante a conversão e o abate no peso ideal (acima de 18 arrobas) sem dificuldade.
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