No quadro de bem-estar animal e gestão produtiva do Giro do Boi desta sexta-feira (29), retornamos à nossa fazenda modelo: a Fazenda Olhos d’Água, localizada no Pantanal sul-mato-grossense. Eleita pelo programa para demonstrar a evolução na produção de carne de qualidade, a propriedade trouxe um depoimento prático que quebra de vez o mito de que o manejo humanizado é apenas modismo.
Sob as diretrizes do título, o principal destaque do balanço da safra foi comprovar como a técnica de desmama racional “lado a lado” foi o motor para reduzir drasticamente a perda de bezerros na fazenda para uma taxa de mortalidade de apenas 1,3% e encurtar a recria ao injetar um ganho de peso adicional de 135 g por dia ao longo de toda essa fase produtiva.
Confira:
Os resultados na balança: ganho de peso e encurtamento da recria
O grande diferencial da Fazenda Olhos d’Água foi mensurar rigorosamente os dados zootécnicos para transformar o bem-estar animal em lucro real na balança, eliminando o tradicional “efeito sanfona” do desmame.
No sistema antigo (abrupto), o estresse severo fazia o animal correr a cerca e emagrecer. Na técnica lado a lado, ao repesar os animais após os 4 dias de aparte para a separação de machos e fêmeas, constatou-se que os bezerros não perderam peso; pelo contrário, ganharam quase 100 g de média.
Ao eliminar o trauma da separação, o rebanho entra na recria sem quebras na curva de crescimento. O histórico das últimas safras aponta um ganho adicional de 135 g de Ganho Médio Diário (GMD) durante toda a fase de recria. Esse ganho extra acelera o desenvolvimento de garrotes e novilhas, encurtando o tempo necessário para a engorda final no confinamento ou na TIP (Terminação Intensiva a Pasto).
Impacto econômico: mortalidade sob controle e zero acidentes
O manejo racional mostrou-se um dos melhores aliados do fluxo de caixa ao cortar os prejuízos invisíveis da lida com as matrizes e as crias.
O indicador de perdas na categoria de desmama na propriedade fechou a safra atual em apenas 1,3% (com dados da Embrapa apontando o patamar de 1,2% a 1,3% no programa Fazenda Nota Dez). Esse índice é considerado espetacular quando comparado ao benchmarking do setor, onde a média nacional de mortalidade para essa categoria flutua acima de 3,2% a 3,3%.
No método tradicional, o desespero das mães fazia com que muitas tentassem pular cercas à noite, resultando em mortes ou ferimentos graves com arame farpado. As sobreviventes tornavam-se animais “caroaras” (debilitados, machucados e improdutivos), gerando altos custos veterinários. Com o sistema lado a lado, a fazenda atingiu a marca de zero acidentes com matrizes.
Como a fazenda implementou a desmama lado a lado
A transição do modelo abrupto (onde o bezerro era trancado no curral e a vaca tocada para o pasto mais distante) para o modelo racional foi simples e focada na inteligência da infraestrutura de divisões:
Os bezerros são apartados em um piquete limpo e bem manejado, enquanto as matrizes ficam no corredor ou piquete adjacente. Os lotes permanecem separados por uma cerca convencional, reforçada com um fio de choque no meio, o que impede que o gado tente forçar a passagem ou arrebentar o arame.
Os animais permanecem nesse regime por 3 a 4 dias, mantendo o contato visual, olfativo e auditivo. Como eles sabem onde a mãe ou o filho está, a intensidade dos berros cai drasticamente. Em poucos dias, os animais reduzem o vínculo de forma gradual e focam no pastejo e no cocho sem sofrer estresse elevado.
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Raio-X da safra e métricas de excelência
O capricho estrutural da propriedade — associando o manejo com o fornecimento de sal proteinado de alta qualidade no cocho privativo (creep-feeding) e piletas de água limpa — garantiu pesos de desmama de destaque:
- Média Nelore pura: peso de desmama superior a 215 kg.
- Média cruzamento Angus: peso de desmama superior a 228 kg.
- Volume de operação: mais de 1,1 mil animais já passaram pelo protocolo racional nesta safra, e a fazenda planeja desmamar um lote robusto de mais de 1,3 mil bezerros nos próximos dois meses, mantendo o foco em produzir fêmeas de reposição precoces e machos pesados para o gancho.
A desmama lado a lado deixou de ser um conceito abstrato de cartilha para se consolidar como uma ferramenta de lucro bruto na pecuária. Quando o produtor investe em uma boa estrutura de pasto, água limpa e uma cerca com fio de choque, ele desarma o estresse do rebanho. Menos berro no pasto significa mais peso na balança, mais giro no caixa e uma fazenda chancelada como modelo de bem-estar animal no programa Fazenda Nota 10.
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