No episódio do quadro “A conta do Boi” desta terça-feira (10), o zootecnista Gustavo Sartorello, coordenador do Índice de Custos de Bovinos Confinados (ICBC), trouxe notícias otimistas para o setor.
Após um período de quatro meses de elevação, o custo da diária operacional nos principais polos de confinamento do país registrou uma queda importante, abrindo janelas de lucro para o pecuarista que investe na engorda intensiva em São Paulo e Goiás.
Confira:
Queda na “inflação do boi de cocho”
O alívio no bolso do produtor em fevereiro foi impulsionado principalmente pela redução nos preços dos insumos que compõem a dieta, como milho, farelo e volumoso.
- Goiás em destaque: o estado registrou um recuo de 4% no mês de fevereiro, acumulando uma queda de 8% nos últimos 60 dias.
- São Paulo: o custo da diária operacional no estado paulista também apresentou um recuo superior a 4% no último mês.
- Margens atrativas: com a redução dos custos, produzir uma arroba no confinamento está mais barato do que no mesmo período de 2025, permitindo margens estimadas entre R$ 80,00 e R$ 89,00 por arroba.
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O gargalo da reposição e a estratégia de diluição
Apesar da queda nos custos operacionais, Sartorello acende um sinal de alerta para o valor da reposição. O boi magro valorizou, capturando parte da margem obtida com a dieta mais barata.
- A “mola” do ciclo: como o animal magro está mais caro (ágio na compra), a estratégia recomendada para 2026 é colocar o máximo de quilos de carcaça possível dentro do confinamento.
- A meta de peso: a orientação é esticar o período de cocho. Em vez de entregar animais com 18 ou 19 arrobas, o pecuarista deve buscar o abate entre 21 e 23 arrobas. Isso dilui o custo fixo da aquisição do animal e maximiza o uso da estrutura operacional que está com custos em queda.
Gestão e Dados Reais (ICBC)
Para Sartorello, a pecuária moderna exige que o produtor decida com base em planilhas e não por impulso. Entender o spread entre o boi magro e o boi gordo é o que define quem permanece no jogo.
| Estado | Custo da @ produzida | Margem estimada por @ |
| Goiás | R$ 227,00 | ~ R$ 89,00 |
| São Paulo | R$ 260,00 | ~ R$ 80,00 |
O cenário atual é de oportunidade. Se a margem operacional está favorável, o pecuarista deve “encher o copo até transbordar”, aproveitando a dieta mais barata para entregar animais mais pesados. A gestão rigorosa dos custos de produção é o selo de garantia para o lucro neste ciclo.
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