A utilização de grãos produzidos na própria fazenda é uma excelente estratégia para reduzir os custos da arroba produzida.
Respondendo à dúvida do Robson Moura, de Canarana (BA), o zootecnista e consultor Luis Kodel explica que a soja grão “crua” (sem tratamento térmico) pode, sim, ser utilizada na dieta de gado de corte, mas exige cuidados técnicos específicos para não comprometer o desempenho e a saúde do rebanho.
Ao contrário de aves e suínos, os ruminantes possuem certa tolerância aos fatores antinutricionais da soja in natura, mas o produtor deve estar atento à eficiência e, principalmente, às misturas perigosas.
Confira:
O desafio da digestibilidade
A soja em grão possui fatores antinutricionais, como os inibidores de tripsina e a enzima urease, que interferem na absorção de nutrientes.
Processos como a tostagem ou extrusão servem para “inativar” esses fatores. Isso transforma a proteína em “proteína bypass” (proteína que passa pelo rúmen e é absorvida diretamente no intestino), aumentando o aproveitamento pelo animal.
Quando o grão é usado cru, a digestibilidade da proteína é inferior. Para compensar essa menor eficiência, Kodel recomenda aumentar a dose em 3% a 5% em relação ao que seria utilizado de farelo ou soja tostada.
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Ajuste de óleo e rúmen
Outro ponto de atenção no uso da soja integral é o seu alto teor de lipídeos (óleo). O excesso de gordura na dieta pode criar uma “capa” sobre as fibras no rúmen, dificultando o trabalho das bactérias e reduzindo a digestão do capim ou da silagem.
A inclusão deve ser balanceada para que o teor total de gordura da dieta não prejudique o consumo voluntário do gado confinado.
Alerta máximo: soja crua + ureia
Este é o ponto mais crítico para o produtor do sertão baiano e de qualquer região: nunca misture soja crua com ureia na mesma ração. A enzima urease, presente em abundância na soja não tostada, quebra a ureia de forma quase instantânea no cocho ou no rúmen, transformando-a em amônia.
Essa liberação súbita de amônia é altamente tóxica e pode levar os animais ao óbito rapidamente. Se você pretende utilizar ureia na engorda, o grão de soja deve obrigatoriamente ser tostado ou substituído pelo farelo de soja.
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